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・・・って、インスリンで、おなかいっぱいなんですけど・・・

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もうすぐ♪

2014.07.18

category : 四季


週間予報♪

梅雨明けは、21日か22日頃でしょうね。

ということは、来週から、土用干しの日々が始まるわけです。

今年も、12kgの梅を漬けました。

土用干し用のざるに並べられるのは、どう頑張っても、4kg分です。

住宅事情により、一日中、直射日光が当たる場所で、土用干しをするのは無理で、

通常、干すのは、3日間と言われますが、うちでは、一週間くらいかかります。

毎日、外で干せるとも限りませんしね。


10年前から、ずっと梅干を漬けていますが、去年、初めて、土用干しの初日に、

天日干しした梅を、一旦梅酢に戻して、翌日、また、ざるに並べて干してみました。

そのおかげなのかどうかわかりませんが、去年漬けた梅は、どれも実がふっくら♪

例年、いくつかは、とんでもなくカチカチの実があるんですけどね。

かなり手間がかかるけど、今年も、初日だけ梅酢に戻す作戦、やってみようかな。


干し終わった梅は、また、赤紫蘇と一緒に、梅酢に漬けて、数か月間、熟成させます。

今までの経験では、10月頃は、まだ、味がカドカドしていて、美味しくありません。

11月になって、やっと、味に丸みが出てくるように思います。

出来れば、3年ほど熟成させたのを食べたいんですが・・・・・


小梅は、それほど熟成させなくても、漬けてから、1ヶ月くらいで、食べられます。

カドのある味が、小梅には、合ってるような気もします。

ところがねぇ、今年、2kgの小梅を漬けて、まだ、味見してないんですが、

今年の小梅は、小梅といいながら、そこそこ大きいんです。

大丈夫かな~。

場合によっては、小梅も、ちょっこり干さないといけないかも・・・・・

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プロフィール

SP♪

Author:SP♪
2009年10月 緩徐進行型1型糖尿病 (SPIDDM)と診断されました。
同年冬より手足の血行障害が現れ、レイノー症状と診断されました。
また、2015年11月、仙腸関節炎左右ともgrade2となり、強直性脊椎炎の診断が確定しました。

次男は、10年以上前の交通事故の後遺症(高次脳機能障害・難治性てんかん)があり、精神障害者保険福祉手帳を取得しています。
私も、障害者福祉について、少しずつ、勉強していきたいと思います。


検査結果報告書♪
〔2009年9月〕
 HbA1c・・・8.9
〔2010年4月〕
 HbA1c・・・6.1
 βグロブリン・・・11.9
 抗核抗体(ANA)・・・80
 CK・・・229
〔2010年8月〕
  HbA1c・・・6.1
  CK・・・198
 抗核抗体(ANA)・・・80
〔2010年10月〕
 CK・・・229
 補体価CH50・・・51.2
 抗核抗体(FA)・・80
 Homogeneous(均質型)・・80
 Speckled(斑紋型)・・80
〔2011年1月〕
 HbA1c・・・6.0
 CK・・・228
〔2011年7月〕
 HbA1c・・・5.8
 CK・・・221
〔2011年10月〕
 HbA1c・・・6.4
〔2011年11月〕
 HbA1c・・・6.8
〔2012年3月〕
 HbA1c・・・5.6
ここまでのHbA1cは、JDS値♪
2012年4月以降は、
国際標準値(NGSP♪)表記です。
〔2012年4月〕
 HbA1c・・・6.4
〔2012年6月〕
 HbA1c・・・6.0

☆詳細は、カテゴリの
「検査結果報告書♪」に☆
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