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・・・って、インスリンで、おなかいっぱいなんですけど・・・

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〔ちょこっと一品〕 ~きずし♪

2013.10.31

category : ちょこっと一品♪


しめ鯖を大根おろしと大葉で♪

Cpicon しめ鯖を大根おろしと大葉・生姜で♪ by SP♪


きずし(しめ鯖)に、大根おろし・大葉・茗荷・おろし生姜をのせて、ポン酢をかけるだけ♪


関西では、しめ鯖の事を、「きずし」と言います。

シャリなし鯖オンリーです。

きずしを、シャリにのせたのが、「鯖ずし」です。

私は、きずしも、鯖ずしも、自分で作った事がないんですが、母が、たびたび作っていました。

今でも、うちに来るときに、持って来てくれたりすると、かなり、テンションが上がります。

特に、鯖ずし♪

ただね~、鯖ずしって、一切れあたりの、シャリの量が、物凄いんです。

製作過程を見ていると、竹の皮だったか、何かの葉っぱだったかに、きずしをのせて、

その上に、ぎゅっと握った、シャリを、どかーんとのせて、

ぎゅーぎゅー押さえながら、包んで、さらに、ひもで、ぎゅーぎゅーに縛ります。

インスリン大消費ですね。

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コメント

サバすき。

今日の盛りつけは小料理屋さんみたいですね♪
手作りのシメサバっておいしそう〜!!v-10

若い頃、お持ち帰り寿司店でバイトしてたんですが、押し寿司は木枠の中にサバかサーモンと酢飯をたっぷり押し込んで、さらにフタをして上から体重かけてぎゅうぎゅう押して作ってましたよ〜。
酢飯にはお砂糖いっぱい入ってますしね。注意Death!v-40

2013.10.31  カッパ  編集

カッパさんへ♪

>今日の盛りつけは小料理屋さんみたいですね♪

クックパッド用に写真を撮るようになってから、
盛りつけに気をつかったり。

>上から体重かけてぎゅうぎゅう押して作ってました

鯖ずしは、ひもで縛るんですが、母が手に力が入らないと言って、父にぎゅうぎゅう係を任せてた時もありました。
かなり、力がいりそうですね。

> 注意Death!

きゃー、コワイでちゅぅー!

2013.10.31  SP♪  編集

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プロフィール

SP♪

Author:SP♪
2009年10月 緩徐進行型1型糖尿病 (SPIDDM)と診断されました。
同年冬より手足の血行障害が現れ、レイノー症状と診断されました。
また、2015年11月、仙腸関節炎左右ともgrade2となり、強直性脊椎炎の診断が確定しました。

次男は、10年以上前の交通事故の後遺症(高次脳機能障害・難治性てんかん)があり、精神障害者保険福祉手帳を取得しています。
私も、障害者福祉について、少しずつ、勉強していきたいと思います。


検査結果報告書♪
〔2009年9月〕
 HbA1c・・・8.9
〔2010年4月〕
 HbA1c・・・6.1
 βグロブリン・・・11.9
 抗核抗体(ANA)・・・80
 CK・・・229
〔2010年8月〕
  HbA1c・・・6.1
  CK・・・198
 抗核抗体(ANA)・・・80
〔2010年10月〕
 CK・・・229
 補体価CH50・・・51.2
 抗核抗体(FA)・・80
 Homogeneous(均質型)・・80
 Speckled(斑紋型)・・80
〔2011年1月〕
 HbA1c・・・6.0
 CK・・・228
〔2011年7月〕
 HbA1c・・・5.8
 CK・・・221
〔2011年10月〕
 HbA1c・・・6.4
〔2011年11月〕
 HbA1c・・・6.8
〔2012年3月〕
 HbA1c・・・5.6
ここまでのHbA1cは、JDS値♪
2012年4月以降は、
国際標準値(NGSP♪)表記です。
〔2012年4月〕
 HbA1c・・・6.4
〔2012年6月〕
 HbA1c・・・6.0

☆詳細は、カテゴリの
「検査結果報告書♪」に☆
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